Solence

2012

2012-01-02T03:13:00.000-08:00

Dame l'oie à Pernes les fontaines

2011-12-30T08:21:00.000-08:00

Un restaurant a connaitre sur Pernes les Fontaines, grâce a ces deux articles ou il parle de nous......

vendanges 2011

2011-10-27T10:34:00.000-07:00

une belle equipe venue d'espagne....annee exceptionnelle pour la qualité et les volumes

des syrah exceptionnelles 3 semaines d'avance pour certains cepages et beaucoup de chaleur pour les vendanges...une tres belle année !!!!!

2011-10-06T09:58:00.000-07:00

Merci Dominique et Patricia pour ce chaleureux accueil dans votre sublime maison du beaucet, nous avons été ravis de partager cette verticale solence avec vous et en présence de
Patrick et Celine du restaurant le vivier
petit break pendant les vendanges afin de nous rappeler l'expression "savoir vivre"

a recommencer !!!!!

François Xavier Demaison

2011-08-19T10:40:00.000-07:00

une rencontre formidable !!!!

un amoureux de bon vins et un repas memorable chez serge a carpentras

au point que vous pouvez retrouver un extrait de ce repas dans son spectacle !!!

une vraie performance d'acteur un spectacle hilarant bravo et merci FX !!

Théâtre de la Gaîté Montparnasse

cuvée amnesty international

2011-08-19T10:11:00.000-07:00

nous sommes aussi fier cette année de voir amnesty nous solliciter pour les representer par une cuvée spéciale pour leur cinquantenaire

nombreux sont les sympatisants a leur avoir commandé du vin

http://www.amnesty.fr/

cuvée marc Jolivet - rire pour la planete

2011-08-19T09:47:00.000-07:00

La cuvée Marc Jolivet est née sélectionnée après de longues et longues journées de réflexion.....la voici elle sera vendue au profit de l'association rire pour la planète si vous voulez participer à cet élan de solidarité contactez nous directement

a bientôt et si vous êtes à Paris cet hiver venez le voir et déguster cette cuvée salle Gaveau !!!!!!

des messages encourageants

2011-04-27T04:29:00.000-07:00

Bonjour
Nous avons bien réceptionné sans dégats votre expédition de 3 cartons de vins.
Dimanche de Pâques nous avons bu une bouteille de CIPUS 2001, je peux vous garantir qu’il était excellent, puissant, parfumé, un délice qui peut encore attendre à mon avis
Continuez à nous faire du bon vin
Cordialement
RS

une recette d'isabelle giordano

2011-04-27T04:13:00.000-07:00

la fin des vendanges 2010

2010-11-05T01:00:00.000-07:00

autour d'un monopoly concocté par les vendangeurs mettant en scene les domaines gandjacquet grand vallat et solence au sein desquels l'equipe a tourné: christophe le breton, pierre le photographe , youri du ventoux , marc antoine et mylene les quebecois, quentin et romain les rockeurs, et johnatan le stagiare merci à vous et peut être à l'an prochain en provence !!!!!

2010-09-08T12:53:00.000-07:00

Working biodynamically in the shadow of Mt Ventoux

Article Posté dans : Breaking news, Portraits of Vignerons par siliakus le 09/06/2010 à 12:20

A trip to the Ventoux area with Vitisphere’s suave Olivier Lebaron last week.

Jean-Luc Isnard started working 4 hectares in the hills behind Carpentras in 1992. You’d think he was younger than that.

He soon bought another 7.5 hectares of almost-abandoned vines and in 1995 built his small winery, called simply Solence, just below them. The country is less tamed here than in the Rhone valley villages, with small copses of pine and oak on haphazard ridges. The AOC here is now Ventoux, simplified from the previous Côtes de Ventoux.

Jean-Luc Isnard in the vines just below his winery

He built up his holdings until he had 24 hectares. By 2000, though, he realised that he’d overstretched himself and sold off his less interesting plots. He is now back to 13.5 hectares, selling 55,000 bottles a year, 60% directly to his loyal clients.

This type of downsizing is quite common in France. After taking on too much, people decide to cut back to regain balance not just in their wines but also in their lives. He has worked organically since 1993, and is now biodynamic.

I ask Jean-Luc about the crisis. “The market is a bit like a big river,” he answers. “If the level drops, it’s the big boats that hit the bottom first.”

He has not used fertilizer for 15 years. He does his “ecimage” (topping; cutting off the ends of the vines) late to discourage the growth of lateral shoots that suck energy out of the plant. He de-stems all his grapes. “Everyone does it now.” He does long macerations, up to 40 days instead of the 6 he used to do. He does a bit of carbonic fermentation, in which the addition of CO₂ holds back the normal fermentation, which occurs enzymatically inside the grapes instead. This technique, used widely in the Beaujolais, rounds out the flavours. “It works for the grapes from some plots, but not others, probably due to the composition of the soil.”

Jean-Luc Isnard

His wines bear names that verge on the bizarre. Leonides, a white AOC Ventoux is designed for aperitif, seafood and summer truffles. The 2009 has a wonderfully subtle nose, and tastes ample and fresh. Ici et Maintenant (here and now) is almost 100% muscat, so doesn’t fall within the AOC and is sold as a Vin de Pays de Vaucluse. At 15% without feeling it, this one is to be drunk with care! Normally muscats smell just like the grape. I would not have picked it as a muscat. He only makes 600 bottles. The Effet Papillon (the butterfly effect), his entry level red made from Merlot and Marselan, is a bit like a rosé in structure. Les 3 Peres AOC Ventoux 2008 of grenache, syrah and carignan smells strongly of cassis, is still very young and a little astringent at this stage. I loved the 2008 Cippus, made with grenache and syrah. Wonderful rich nose, dense, spicy with lovely tannins and acidity. His top of the range, Moitie Plein, Moitie Vide is sold as a Vin de Pays de Vaucluse because it contains a bit of the non-authorised Marselan. Dark, dense and compelling.

At lunch chez at Serge Ghoukassian, the inimitable truffe expert in Carpentras, we tasted a 2000 Cuvée Ademe, with layers of deep red fruit. Serge in his wonderful cellar.

Serge in his wonderful cellar

Joel Jacquet also brought along wines from his Grand Jacquet winery (he is a big guy, hence the name) and Yves Favier, the president of the Vignerons de Mont Ventoux presented a range of their wines.

Joel Jacquet - not just a big smile

2010-06-02T09:44:00.000-07:00

2010-05-02T09:13:00.000-07:00

2010-02-23T10:32:00.000-08:00

bonne annee !!!!!!

2010-01-12T05:55:00.001-08:00

BRANTES dans les etoiles 2009

2009-11-27T02:45:00.000-08:00

2009-11-03T08:17:00.000-08:00

2009-11-03T08:14:00.000-08:00

2009-11-03T08:04:00.000-08:00

2009-07-18T11:21:00.000-07:00

2009-07-18T11:20:00.000-07:00

2009-07-18T11:18:00.000-07:00

2009-06-21T06:09:00.000-07:00

article de la provence

L'agriculture bio prend de la bouteille grâce aux vignerons
Publié le mardi 26 mai 2009 à 08H53
Le Vaucluse est le premier département de la région Paca en nombre d'exploitations converties au bio

J.-Luc Isnard (Les Terres de Solence à Mazan), Franck Moulette (Le Repaire du Géant à Mazan) et J.-Pierre Froissard (Le Van à Bedoin), les vignerons du Ventoux se mobilisent pour le bio.
Photo C.Hiély

L'agriculture bio ne connaît pas la crise. "Peut-être parce qu'on a échappé jusqu'à présent aux exigences de la grande distribution" justifie Daniel Clerc.
Le président d'Agribio Vaucluse qui met aussi en garde le consommateur, "Attention, il y a bio et bio, les produits bio Français, et ceux d'importation". Sous entendu mieux vaut jouer la carte de la préférence nationale pour être sûr de la qualité. Une agriculture bio qui gagne en tout cas chaque année du terrain en Vaucluse. "En 2008, le Vaucluse comptait 266 exploitations biologiques ce qui en fait le premier département de la région Paca en nombre d'exploitations converties au mode de production biologique. Cela représente 5,3% de l'agriculture vauclusienne pour une moyenne nationale de 2%".
Alors pourquoi le Vaucluse a-t-il cette fibre écologique ?"Il n'y a pas de portrait type de l'agriculteur, pas plus de jeunes que de vieux en tout cas. Mais une filière qui se tourne de plus en plus vers ce mode de production : la vigne" ajoute le président Clerc. Pas étonnant non plus que l'agriculture bio prenne de la bouteille grâce au vin, la vigne occupe dans le département 36% de la surface agricole utile.
Ramener cette tendance à une pure spéculation financière en occupant un créneau porteur serait certes réducteur. "Le bio permet de conserver des terres vivantes et donc fertiles, de préserver les nappes phréatiques, et au final de préserver notre planète". Basculer de l'agriculture conventionnelle à la bio nécessite trois années de transition durant lesquelles les produits ne sont pas commercialisés sous le label "AB".
Contact Agribio Vaucluse 15 avenue Pierre Grand MIN 5 84953 Cavaillon cedex 04 32 50 24 56
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Elever les vins de manière différente
Une démarche artisanale respectueuse de l'éthique bio : douze vignerons, installés sur un arc allant des Dentelles de Montmirail aux contreforts du mont Ventoux, en ont fait, peut-être pas leur devise, mais certainement leur guide professionnel !
Au domaine "Terres de Solence" situé entre Mazan et St -Didier, le vigneron Jean-Luc Isnard a convié deux de ses amis et membres de l'association, Franck Moulette du "Repaire du Géant" de Mazan et Pierre Froissard, du domaine "Le van" de Bedoin. Pour eux, se lancer et développer la viticulture bio va au-delà d'une simple démarche agricole. Elle est associée à plusieurs " sensibilités basées sur les respects, à commencer par ceux liés à l'environnement". Alors technicien dans un laboratoire d'analyses des résidus des produits phytosanitaires sur les fruits et légumes, Jean-Luc Isnard a changé son fusil d'épaule pour se lancer dans la viticulture bio. "Entre les facteurs qualitatifs et le désir pour tout consommateur de manger et boire sain, dit-il, le chemin était tout tracé". Sentiments largement partagés par ses amis qui, eux aussi, ont tout quitté (l'assurance pour l'un, la banque pour l'autre) pour apporter aux amateurs de vins, un nouveau nectar, beaucoup plus respectueux tant de la terre que des hommes. À l'inévitable question, le bio est-il plus cher, tous vous répondent, "effectivement, il y a cinq-six ans, c'était le cas. Mais plus aujourd'hui. Nos vins, départ caveau, sont au même prix que les autres !"
Par Jean-Luc Parpaleix ( jlparpaleix@laprovence-presse.fr

nouveaux habillages !

2009-06-06T08:31:00.000-07:00

MAI 2009

nouvelle cave, nouvelles cuves....nouveaux habillages, 2009 sera neuf !

semaine sans pesticide

2009-03-12T05:40:00.000-07:00

! 2009 !

2009-01-07T00:30:00.000-08:00

le vin c'est aussi de belles rencontres...Isabelle Giordano

2008-12-06T05:54:00.000-08:00

visite surprise

2008-12-06T00:31:00.000-08:00

Le fabuleux restaurant chez serge de Mr Ghoukassian en visite dans notre cave .....

2008-11-14T09:50:00.000-08:00

4 coeurs pour les deux vins presentés
encore un encouragement a continuer
par quelqu'un qui milite pour les vins bio depuis longtemps
Merci à toute l'equipe d'utovie

france inter service public

2008-10-13T03:16:00.000-07:00

à la suite du prix gault et millau une interview sur france inter dans l'emission d Isabelle Giordano "Service Public" c'était l'occasion de parler des vins bio !!!! les gens sont perdus medailles guides aoc vin natures ....comment s'y retrouver ?

les revelations 2009 Gault et Millau

2008-09-20T10:20:00.000-07:00

belle soirée au Lavinia à Paris.....oui le guide des vins gault et millau nous a designé révélation de l'année 2009 ! quel beau programme ! ils ont voulu nous mettre en avant pour le parcours de création et de développement de notre petite entreprise, couronné cette année par une médaille d'or au concours des vins bio de paris. Le fait aussi que depuis 16 ans nous sommes engagés dans une démarche bio en participant a la création de la FNIVAB a paris en 1997, a la création d'une structure vinbio en PACA et dernièrement a la création d'un site vinbio lesbioventoux.fr qui a débouché sur un festival HUMOUR et VINBIO en partenariat avec Marc JOLIVET grand amoureux de notre planete ! bref nous sommes actifs sur le plan amélioration-recherche sans cesse de la qualité dans le respect de la nature bien sûr et sur le plan engagement aussi pour que tous les vignerons adoptent la bio , vive le vin vive le ventoux et vive la bio !

2008-08-12T05:48:00.000-07:00

2008 c'est aussi l'adieu à Moka notre labrador fidéle compagnon du domaine....

2008-07-29T01:58:00.000-07:00

derniere nouvelle...guide des vins gault et millau
solence revelation PACA

lesbioventoux

2008-07-21T06:33:00.000-07:00

un groupe est en marche
www.lesbioventoux.fr

2008-07-08T02:05:00.000-07:00

une image d'actualité en attendant le nouveau site...

2008-01-14T10:23:00.000-08:00

merci serge pour cette pensée amicale !

2007-10-11T04:33:00.000-07:00

Barbara et Ernst des amoureux de vins bio
Ils sont venus nous dire un petit bonjour de hollande avant une petite boucle en italie...ha les vacances.. !!!!

http://www.wijnenvantfort.nl/rhone.html

Samia, Habiba .... Merci encore!!

2007-10-06T06:56:00.001-07:00

Juste un petit mot pour vous remercier pour votre travail , toujours avec le sourire.

Habiba effectue tous les travaux en vert et les récoltes et connaît très bien nos vignes, elle n'est jamais découragée par l'ampleur du Travail!!!
Samia, premières vendanges et bravo, toujours là quelque soit le temps, malgré les douleurs dans le dos et les bras
Un petit clien d'oeil à Zobida qui n'a pu terminer les vendanges mais qui elle aussi a beaucoup travaillé!!

Merci aux femmes de l'équipe!!!

Vendanges 2007 terminées

2007-10-05T03:15:00.000-07:00

Voici l'équipe des vendangeurs 2007 presque au complet (il en manque une) a la sortie du caveau ils sont heureux d'avoir fini car ça reste un travail bien physique, le groupe était trés soudé, Marzouk (à droite) s'occupe des aller retour en tracteur et travaille à l'année avec nous, ils ont du mérite merci beaucoup et peut être à l'année prochaine...

il a fait beau tout le temps parfois sec et un peu chaud mais le rythme était à la mesure de la cave, l'état sanitaire parfait la maturité au rendez vous,....merci dame nature c'est vraiment un bonheur de métier

Toujours en vendanges!!!

2007-09-26T09:42:00.001-07:00

Le temps passe, les cuves se remplissent, fermentent, les bébés vins se portent bien.
Les arômes sont variés, très fruités, la dégustation quotidienne de toutes les cuves est un vrai exercice d'oenologie; nous décidons à partir de nos commentaires et des analyses, ce que nous allons faire dans la journée: chauffer, refroidir, remuer, soutirer, aérer.... de la cusine à grande échelle!!
L'équipe des vendangeurs pendant ce temps continue de cueillir les raisins.
Nous en avons encore pour quelques jours, je vous rejoins bientôt.

2007-09-20T04:27:00.000-07:00

une belle roussane qui attendait d'être préssée...
son jus est prometteur
2007 s'annonce être un trés beau millesime dans le ventoux

2007-09-12T12:45:00.000-07:00

2007-09-12T12:43:00.000-07:00

fatigué

2007-09-10T12:27:00.000-07:00

hé oui il n'est que 21 h 14 mais je suis fatigué faut dire les reunions pendant les vendanges c'est une demande d'energie supplémentaire mais c'est pour la bonne cause en effet ça bouge le bio dans le ventoux et une dynamique est en train de naître qui va faire parler de nous les "bio du ventoux" .....vous en saurez plus bientôt....

le blanc fermente , les rouges commencent à rentrer les maturités sont là

le temps est clement pour vendanger, du vent et toujours trés sec !

bon demain un nouveau jour et les vendanges continuent

à bientôt

jean luc

2007-09-02T13:32:00.000-07:00

2 septembre 22h 30
les vendanges 2007 approchent
15 éme millesime pour le domaine .....en pleine adolescence
c'est l'age ou on apprend à communiquer et ce blog en est pour nous le signe
je pars préparer la cave
à bientôt